La Cicchi trionfa ancora
con il coniglio ‘ncip ‘nciap

Non si ferma più la corsa di Maria Elena Cicchi, proprietaria e manager di Villa Cicchi nella sfida televisiva per conquistare il titolo di Chef d’Italia nel programma sulle cucine regionali condotto da Alessandro Borghese su Tv8. Dopo aver trionfato nella sfida contro la Liguria con delle tagliatelle da 10, questa volta ha mandato ko lo sfidante del Lazio, Paolo. La prima sfida è stata sulla preparazione di un coniglio con ingredienti rigorosamente marchigiani, tra cui le olive ascolane e il ciaiuscolo. Una manna per Maria Elena che ha subito sfornito un coniglio in versione ‘ncip ‘nciap spiegando anche la derivazione del nome “dallo sfrigolio nella padella”. Ha proposto anche qualche piccola variante alla ricetta originaria. Il piatto è stato apprezzato dai giudici che hanno dato all’ascolana un 8 e un 9. La seconda portata è stata a base di carciofi: Maria Elena ha realizzato delle puntarelle. ottenendo altri 15 punti complessivi. Alla fine ha trionfato 32-25. Il sogno continua.