Blitz dei Nas nelle mense ospedaliere,
una sanzione nel Piceno (Video)

di Gianluca Ginella

Controlli dei Carabinieri dei Nas nelle mense ospedaliere del centro Italia, 43 le sanzioni di cui quattro nelle Marche ed una nel Piceno.

Nella nostra regione sono state fatte sanzioni, in totale, per 6.000 euro. Nello specifico non sono stati riscontrati problemi con i pasti, ma si parla di carenze igienico strutturali che riguardano i locali dove vengono serviti i pasti e il rispetto dei parametri.

I controlli dei Carabinieri si sono concentrati sul rispetto dei requisiti igienico sanitari strutturali dei locali di preparazione dei pasti (in riferimento a locali di lavorazione e cottura, laboratori, depositi alimenti, celle/armadi frigoriferi, locali di somministrazione, servizi igienici, spogliatoi); sulla correttezza della gestione e conservazione degli alimenti e delle procedure di sicurezza alimentare, in relazione anche alla loro tracciabilità e agli aspetti connessi all’etichettatura; di legittimità dell’affidamento in gestione del servizio alla ditta erogatrice e la relativa rispondenza dei menù alla tipologia degli alimenti somministrati; sulla regolare posizione di impiego delle maestranze (possesso della documentazione attestante la frequenza di corsi specifici di formazione e idoneità dell’abbigliamento da lavoro previsto); requisiti previsti dalle misure di contenimento alla diffusione pandemica da covid.

In campo sono stati impiegati oltre 300 militari dei 12 Nuclei antisofisticazioni e sanità e ispezionate 119 mense ospedaliere. Tredici sono quelle controllate nelle Marche.

Nello specifico, le irregolarità nelle Marche sono carenze igienico strutturali e in materia di hccp (il controllo delle procedure dei punti critici).

Le strutture non regolari sempre a livello regionale sono sei. Quattro sono state sanzionate amministrativamente e per altre due sono state riscontate delle lievi inadeguatezze.

Oltre ad una mensa degli ospedali della provincia di Ascoli, sono state sanzionate due mense a Macerata ed una nella provincia di Pesaro.

Al momento non è stato comunicato quali siano le strutture dove sono state trovate irregolarità. Oltre alle sanzioni, le mense dovranno regolarizzare le difformità.